MAVİRÜZGAR
  Kore'de Sofra Düzeni
 
5-cheop Bansang (5 Tabaklı Masa)

[Resim: 1g5m99ps745rzh9dr5t.jpg]
[Resim: 8a1i9lwp0a578otugnr.gif]

1. Küpler halinde kesilmiş turplu Kimchi
2. Çin lahanalı Kimchi
3. Sulu Kimchi
4. Soya soslu kızarmış Cucumber
5. Baharatlı Alaska Balığı
6. Baharatlı mürekkep Balığı
7.Tavada kızartılmış balık
8. Kızarmış domuz eti
9. Soya Sosu
10. Sirkeli Soya Sosu
11. Kısık ateşte pişirilmiş soya fasülyesi
12. Arpa ve pirinç lapası
13. Toplu et köfteli çorba(pelinli)
9-cheop Bansang (9 Tabaklı Masa)

[Resim: d5uxp2zxekjw1momredt.jpg]

[Resim: 5ul1xhm02um8kjvw0ay7.gif]

1. Cucumber ile doldurulmuş Kimchi
2. Çin lahanalı Kimchi
3. Sulu Kimchi
4. İstiridye Salamurası
5. Sade, kızartılmış karides
6. Kendi suyunda pişirilmiş Alaska balığı
7. Baharatlı kızarmış biftek
8. Tavuk yahnisi
9. Baharatlı patlıcan
10. Baharatlı su teresi
11. Baharatlı cucumber
12. Tavada pişirilmiş balık
13. Pişirilmemiş istiridye
14. Kabak Salamurası
15. Tatlı veya acı biberle pişmiş soya fasülyesi
16. Soya sosu
17. Sirkeli soya sosu
18. Pirinç lapası
19. Turp çorbas
Surasang / Kraliyet Masası (12 tabaklı masa)

[Resim: rmf0m32ma4y2htpwg48u.jpg]

[Resim: e0n2g10za4z4x767peu9.gif]

1. Krala yemek servisi yapan Surrasanguk'un taburesi
2. Küpler halinde kesilmiş, turplu Kimchi
3. Tuzlanmış ıslak turp
4. Sulu turplu Kimchi
5. Sebze Tabağı
6. Garnitür Tabağı
7. Haşlama Tabağı
8. Havada pişmiş balık
9.
10. Sebze tabağı
11. Tuzla fermante edeilmiş deniz ürünleri
12. Haşlanmış biftek
13. Kızartma tabağı
14. Balık kılçıkları için kase
15. Soya sosu
16. Sirkeli soya sosu
17. Acı veya tatlı biberle pişmiş soya fasülyesi
18. Pirinç lapası
19. Deniz ürünleri çorbası
20. Sıcak ızgara tabağı
21. Biftekli çorba
22. Lazımlık kap
23. Kırmızı biberli ızgara tabağı
24. Tuzlu temizleme suyu
25. Krala yemek servisi yapan Surrasanguk'un taburesi
26. Tabla üzerinde pirinç renkli çay sinisi
27. Çaydanlık
28. Ekstra çay tabağı
29. Haşlama tabağı
30. Özel dilimlenmiş çiğ biftek
31. Özel pişirilmiş yumurta
32. Gümüş kap
33. Pirinç renkli kap içinde güveç
34. Kırmızı fasülye ve pirinç lapası
35. Kral'ın yediği yemekleri o yemeden önce kontrol eden Gimisanggung'un taburesi
Juksang (yulaf masası)

Yulaftan yapılan yemeklerin bir arada olduğu masa tipidir. Pirinçle haşlanmış yulaf, susamlı yulaf, soya soslu yulaf, çam fıstıklı yulaf, tuzlanmış balık ve Kimchi'nin yanyana olduğu bu masada metalden yapılmış bir de lazımlık bulunur.

[Resim: qnwbt0l5nuowlrxaez.jpg]

Meals like white rice gruel, abalone porridge, sesame gruel, pine-nut gruel, and other dishes such as pickling brine stew or clear stew, nabak Kimchi , dried dishes are served. An extra bowl on the table is used to take small portions of gruel.


[Resim: genpfbfy0yjtlxofgw8d.gif]

1. Sulu Kimchi
2. Renkli baharatlarla süslenmiş Alaska balığı
3. Şeritler halinde kesilmiş su yosunu
4. Tuz
5. Soya peyniri ve istiridye yahnisi
6. Çam fıstıklı yulaf lapası
Juansang (likör masası)

Bu masanın kuruluş amacı içki servisi içindir. İçkinin türüne göre değişiklik gösterebilen mezeler bulunabilir. Kurutulmuş et, balık, havyar, hamur tatlıları, kimchi, meyve ve salatalar bu masanın vazgeçilmezleridir.

[Resim: cw21bmqfhgd2n684jea.jpg]

This table is for serving liquor. Side dishes are prepared according to the kind of liquor. Dried side dishes such as dried slices of meat, dried slices of fish, dried fish, hard roe, fried kelp and kimchi are the favourite meals.

[Resim: x047xgnjxwi87i0226mw.gif]

1. Mantar güveci
2. Fondip bardak
3. Kırmızı biberle harmanlananıp ıslatılmış su teresi
4. Likör testisi
5. Çin lahanalı Kimchi
6. Sulu Kimchi
7. Ekşili kırmızı tatlı biber
8. Sirkeli soya sosu
9. Baharatlı kesilmiş sütle karıştırılmış sebze tabağı
10. Dilimlenmiş baharatlı biftek
11. Fondip bardak
12. Tavada pişirilmiş balık
13. Baharatlı ızgara pirzola

Gyojasang (ziyafet masası tipi)

Ziyafetlerde, banketlerde, partilerde hazırlanan bir masa türüdür. En iyi malzemeden yapılmış tabaklara servis edilen yemekler renk ve içerik bakımınından birbirine uyumlu ve yakındırlar. Bu yemekler arasında şehriye lapası, pirinç kekleri, sığır eti, balık eti, kimchi, soya sosu, hünnap ve kurutulmuş sebzeler, meyveler yer alır.

[Resim: 8xxq945n890roko93p3i.jpg]

Gyojasang is set for occasions of festivity, parties or banquets. A variety of dishes made of the best-quality ingredients is prepared. Dishes of noodles, tteokguk, steamed dishes, dishes of sliced raw fish, sliced boiled beef or vegetables are served.

[Resim: wt2flz94lqi0knnus51p.gif]

1. Servis tabağı
2. Meyveli çorba
3. Biftek, pirzola ve istiridye karışımı
4. Servis tabağı
5. Meyveli çorba
6. Kızarmış ballı kek
7. Kokteyl kasesi
8. Hardal salatası
9. Çeşitli ızgaralar
10. Kokteyl kasesi
11. Pirinç keki
12. Güveç
13. Hardal sosu
14. Sirkeli soya sosu
15. Dokuz çeşitli bir tabak
16. Etli cucumber
17. Baharatlı karışık sebze tabağı
18. Güveç
19. Kokteyl kasesi
20. Izgara
21. Sulu Kimchi
22. Sulu Kimchi
23. Kokteyl kasesi
24. Pirinç likörü ve pirinç şarabı
25. Meyveli çorba
26. Meyve çorbası
27. Servis tabağı
Dagwa-sang (Aparatif Masası Tipi)

Bu masa çay ve alkollü olmayan meşrubat türü içeceklerin yanında atıştırmalık maksadıyla kurulur. Çeşitli pastalar, kurabiyeler, meyveler ve meyve salatalarının bir arada olduğu bir aparatif masasıdır.

[Resim: wdsip9ppuqgbp8e6u7.jpg]

This table is for drinking teas and non-alcoholic beverages. Various teas, fruit punches, shikhye and sujeong-gwa are served.

[Resim: 2n7vzey6g0pc6pohbqw.gif]

1. Çay
2. Dilimlenmiş turplu kimchi
3. Geleneksel soğuk meşrubat
4. Servis tabağı
5. Bal
6. Taze meyve
7. Küçük şekillendirilmiş kekler
8. Baldan yapılmış yumuşak şekerlemeler
9. Ezilmiş ve haşlanmış pirinç kekleri
10. Geleneksel tatlılar
11. Haşlanmış meyve ve fıstık





Bu sayfa hakkında yorum ekle:
İsminiz:
E-mail adresiniz:
Siteniz:
Mesajın:
 
  Bugün 1 ziyaretçi (16 klik) kişi burdaydı!  
 
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=